Sencha Minami Yamashiro, grönt te

Detta sencha är från Uji, det område som anses producera Japans bästa téer och den plats där man först började odla te efter att på 1100-talet ha fört över tefrön och kunnande från Kina till Japan. Vårt sencha växer på 500 m. höjd, vilket är den högsta höjden för sencha i Uji. Téet är traditionellt tillverkat och är därför ett futsu-mushi sencha vilket innebär att det är normal-ångat, med vackra djupgröna blad som bibehållits intakta tack vare den varsamma behandligen. Det har en mjuk sötma, fyllig och klar grönska, havstoner och en subtil blommighet.

Ursprung: Uji, Japan.

Skörd: Vår 2011.

Kultivar: Yabukita.

Temperatur: 75 C.

Kärl: Kanna i glas, porslin eller lera.

TEBEREDNING