Bai Hao, oolong
Ursprungsplatsen för Bai Hao är Hsin Chu i nordvästra Taiwan, men idag är det ett flitigt kopierat te både på andra håll i Taiwan samt i Kina. Autentisk Bai Hao skördas på sommaren, efter att tebladen angripits av dvärgstriten jacobiasca formosana paoli, en liten insekt som med sina bett utlöser en reaktion i bladen som ger téet dess speciella muscatel-karaktär. De vackra, flerfärgade tebladen med en ansenlig andel vita knoppar ger en finstämd infusion med inslag av honung, torkade frukter och en antydan till kryddighet. Smaken är len och rund och dröjer sig kvar länge. Bai Hao klarar ett stort antal bryggningar och vinner på att bryggas smått.
Andra namn: Oriental Beauty, Dong Fang Mei Ren, Wu Se Cha.
Ursprung: Hsin-Chu County, Taiwan.
Skörd: Sommar 2009 (detta te lagras väl).
Kultivar: Qingxin Dapa.
Temperatur: 95 C.
Kärl: gaiwan eller kanna i porslin, yixinglera eller glas.
Förvaring: Alla våra teer packas i aromtäta, återförslutningsbara påsar och vi rekommenderar att man behåller teerna i påsarna. Pressa ut luften innan påsen återförsluts.