Bai Ye Dancong, oolong
Bai Ye, vars namn betyder "vita blad", är ett oolong från Fenixbergen i norra Guangdong, ett område som är hem till några av världens mest ovanliga och exklusiva teer. Utspridda längs omväxlande soliga och diminsvepta sluttningarna, klippor och branter växer unga och gamla tebuskar och te-träd som ger upphov till teer med unika arom- och smakprofiler. Bai Ye har de för dancong-oolonger karakteristiska fruktiga tonerna, här med inslag av persika och passionsfrukt. Tebladen har genomgått en mycket varsam rostning som bevarat teets fina aromer och restulterat i mjukt lätt rostade toner vilka ger teet en varm men frisk karaktär.
Ursprung: Wudong-berget, Guangdong.
Skörd: vår 2011.
Kultivar: Bai Ye
Infusion: 95 C
Kärl: Gaiwan, alternativt glas- eller porslinskanna.
Förvaring: Alla våra teer packas i aromtäta, återförslutningsbara påsar och vi rekommenderar att man behåller teerna i påsarna. Pressa ut luften innan påsen återförsluts.