Fenghuang Dancong Huang Zhi Xiang, oolong
Fenixbergen i norra Guangdong är hem till några av världens mest ovanliga och exklusiva téer vilka har en lång historia som går tillbaks till Song-dynastin. Utspridda längs omväxlande soliga och diminsvepta sluttningarna, klippor och branter växer unga och gamla tebuskar och te-träd som ger upphov till téer med unika arom- och smakprofiler. Det finns ett stort antal underarter i området och kategoriseringen av téerna görs både på underart, doft-typ och ibland på moderträd. Detta innebär att olika underarter kan användas för att producera ett te som hör till en doft-typ.
Huang Zhi Xiang är en av de tio mest kända dofttyperna. Ofta benämns denna kategori som "gardenia-doft" eller "apelsinbloms-doft", men huang zhi betyder i direkt översättning "gul kvist" eller "gul gren". Detta Huang Zhi Xiang görs från teblad plockade ca runt hundra år gamla teträd. Smaken är mjuk och rund med en lätt blommighet och inslag av honung och persika.
Ursprung: Fenghuang County, Guangdong, Kina.
Skörd: Vår 2011.
Kultivar: Huang Zhi Xiang Oolong.
Temperatur: 95 C.
Kärl: Gaiwan.
Förvaring: Alla våra teer packas i aromtäta, återförslutningsbara påsar och vi rekommenderar att man behåller teerna i påsarna. Pressa ut luften innan påsen återförsluts.