Fenghuang Dancong Milan Xiang, oolong
Fenixbergen i norra Guangdong är hem till några av världens mest ovanliga och exklusiva téer vilka har en lång historia som går tillbaks till Song-dynastin. Utspridda längs omväxlande soliga och diminsvepta sluttningarna, klippor och branter växer unga och gamla tebuskar och te-träd som ger upphov till téer med unika arom- och smakprofiler. Det finns ett stort antal underarter i området och kategoriseringen av téerna görs både på underart, doft-typ och ibland på moderträd. Detta innebär att olika underarter kan användas för att producera ett te som hör till en doft-typ.
Mi betyder honung, och lan betyder orkidé, och denna typ av dancong har precis som namnet antyder nektarliknande aromer. Tebladen är skördade från äldre träd. Smaken är mjuk och rund med lätt rostade toner och inslag av persika, och honung och torkad longan, en delikat frukt som påminner om Lychee.
Ursprung: Wudong-berget, Guangdong.
Skörd: vår 2011.
Kultivar: Milan Xiang.
Infusion: 95 C
Kärl: Tunn Gaiwan, alternativt Glas- eller porslinskanna.