Rou Gui Jin Jiang, oolong
Detta Rougui är, precis som våra andra klipptéer, ett Zheng Yan Cha vilket innebär att det växer i det område i Wuyi som är känt för sin mineralrika jord och därför också anses producera de bästa Wuyi-oolongerna. Den ypperliga jordmånen, en fin plockning och ett skickligt hantverk med bl.a. en traditionell kolrostning har resulterat i ett fantastiskt Rougui som i böndernas lokala tävling vunnit i kategorin Rougui. Smaken är rund, fyllig och har en fin struktur med inslag av kryddighet, mjukt rostade toner, mineraler och en elegant blommighet. Den mycket långa eftersmaken är påtaglig och tebladen klarar ett mycket stort antal infusioner. Vi rekommenderar att detta te bereds i yixingkanna.
Ursprung: Wuyi, Fujian.
Skörd: Vår 2010.
Kultivar: Rougui.
Temperatur: 95-100 C.
Kärl: Yixingkanna alternativt gaiwan.