Shan Lin Shi, oolong
Shan Lin Shi är ett höghöjdsoolong från Nantou i Taiwan och odlas på 1800 meters höjd över havet. Jordmånen här är ypperlig för teodling och den höga höjden innebär att tebuskana växer långsammare och får en längre viloperiod vilket resulterar i att näringsupptaget blir högre och téet blir mer aromrikt. Detta är ett rullat, lätt oxiderat oolong med en tydlig höghöjdskaraktär. Smaken är lång, mjuk och klar med inslag av syren och lilja, en lätt men fokuserad grönska och friska citrustoner.
Ursprung: Dragon Gorge, Nantou, Taiwan.
Skörd: Vår 2011.
Kultivar: Qing Xin (Luanze).
Temperatur: 95 C.
Kärl: Gaiwan, yixingkanna, kanna i glas eller porslin.
Alla bilder och texter Copyright © 2011 In the Mood for Tea.