.
|
||||
|
||||
|
|
 Oolong är semioxiderade teer på skalan mellan svart te, som är helt oxiderat, och grönt te, som är ooxiderat. Det är den kategori som involverar flest parametrar och kräver mest tid och hantverksskicklighet vid tillverkning. Underarter, rostningar, oxidationsgrader, ålder på träd och lagringar är några av de parametrar som har utforskats med ett stort engagemang under Kinas långa historia. Det är därför inte förvånande att Kinas och världens mest exklusiva teer tillhör denna kategori. Smakpaletten är komplex och erbjuder stor variationsrikedom. Den kan variera från blommiga och gröna toner, via fruktiga till mörkare rostade toner av bränt socker. Det vi kanske ändå mest vill lyfta fram är de höga kvaliteernas mycket högt skattade mjuka och långa smak som likt vackra klanger ligger kvar en lång tid efter det att teet druckits. |
|
|
|
|
||||
 Tie Luohan | |  Wenshan Baozhong | |
