Bai Mu Dan Wang 2012, vitt te
Bai Mu Dan Wang är ett ekologiskt odlat vitt te från Fuding, ett av de fem områden i norra Fujian-provinsen som är ursprungsplatsen för vitt te, och téet är gjort på den traditionella underarten Dabaihao. Plockningen för denna kvalitet består av knopp och två blad, vilka skördas för hand under tidig vår runt tiden för Qing Ming-festivalen. Eftersom vitt te är det minst behandlade av alla typer av te får terroir och plockning proportionellt sätt en större inverkan på det färdiga téet. De silvriga knopparna och de mörkgröna bladen ger en klar infusion med mjuka nötiga toner, en lätt fruktighet och en ren och klar smak.
Andra namn: Pai Mu Tan, White Peony.
Ursprung: Fuding, Fujian province, China.
Skörd: Runt Qing Ming (5 april) 2012.
Kultivar: Fuding Dabaihao.
Temperatur: 80 C.
Kärl: Gaiwan, glaskanna eller glaskopp, porslinskanna.
Förvaring: Alla våra teer packas i aromtäta, återförslutningsbara påsar och vi rekommenderar att man behåller teerna i påsarna. Pressa ut luften innan påsen återförsluts.