Cloud and Mist

Cloud and Mist ist ein handgepflückter grüner Tee aus den Wuling-Bergen in der Provinz Hunan in China. Die Wuling-Berge sind bekannt für ihre schöne und reine Natur und für ihre hervorragenden Bedingungen für den Teeanbau. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist groß, die Luftfeuchtigkeit ist hoch und die Berge sind oft in Wolken und Nebel gehüllt. Die zarten, tiefgrünen Blätter werden im Frühjahr in großer Höhe gepflückt und ergeben einen Aufguss mit einem vollen Geschmack von satter, sanfter Grünheit. Cloud and Mist ist ein preiswerter Tee, der Lust auf mehr macht.
Andere Namen: Yun Wu. Herkunft: Wuling-Gebirge, Hunan, China.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-80°C

Infusion 2-3 Minuten

C loud and Mist ist gut für mehrere Aufgüsse geeignet. Der zweite Aufguss wird am besten kurz gehalten, da die Blätter bereits begonnen haben, sich zu öffnen und ihre Aromen freizusetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und sich die Nuancen entfalten können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.