Die höchsten Qualitäten dieses berühmten Schnitttees werden aus Blättern von alten Sträuchern aus Shui Xian in der spektakulär schönen Gegend von Wuyi hergestellt, wo die besten Felsen und damit der beste Boden zu finden sind. Wie unsere anderen Felsentees ist auch der Laocong Shuixian ein Zheng Yancha und wird, wie der Name (“Laocong”) schon sagt, aus Teeblättern hergestellt, die von alten Sträuchern gepflückt werden. Dies ist ein großartiger Shuixian, der sowohl Tiefe als auch Klarheit, geröstete Süße und herbe Mineralien aufweist.
Andere Namen: Old Bush Shui Xian. Herkunft: Wuyi, Fujian. Ernte: Frühjahr 2017. Sorte: Shui Xian.
Konventionelle Zubereitung
90-95 c
2-3 Gramm
200 ml
2-3 Min
Chinesische Zubereitung
90-95 c
4-6 Gramm
200 ml
10-60 Sekunden
Wiederholen Sie den Aufguss mehrmals
Dosierung / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 90-95°C
Zubereitung 2-3 Minuten
L
aocong Shuixian eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss wird vorzugsweise kurz gehalten, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.
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DIE GONGFU-METHODE
Menge / 100 ml Gaiwan
5-7 Gramm
Wassertemperatur
90-95 °C
Erste Spülung
5-10 Sek. (wegschütten)
Aufguss 110-15 Sekunden
Aufguss 25-10 Sekunden
Aufguss 310-15 Sekunden
Aufguss 415-20 Sekunden
Aufguss 520-30 Sekunden
Aufguss 6++10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss
Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse.
Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.
Dosierung / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
90-95°C
Zubereitung
2-3 Minuten
Menge / 100 ml Gaiwan
5-7 Gramm
Wassertemperatur
90-95 °C
