Keemun Spring Fragrance

Keemun ist einer der prestigeträchtigsten und international renommiertesten Schwarztees Chinas und wird aufgrund seines tiefen, komplexen Geschmacksprofils und seiner reichhaltigen Textur zu Recht als „Burgunder unter den Tees“ bezeichnet. Dieser Charakter hat seine Wurzeln darin, dass Keemun aus der Provinz Anhui stammt, einer Region, die als eine der ältesten und angesehensten Teeanbauregionen der Welt gilt. Mit seinem feuchten Klima und den fruchtbaren Böden bietet Anhui optimale Bedingungen, um die einzigartigen Aroma- und Geschmackseigenschaften dieses Tees hervorzuheben.
Unser Keemun-Frühlingsduft, dessen Blätter während der Frühjahrsernte handgepflückt werden, ist ein Beispiel für diese facettenreiche Geschmackstradition. Durch sorgfältige Verarbeitung entwickeln die Blätter einen tiefen, runden und ausgewogenen Geschmack, in dem Zitrustöne, feine Schokolade und edles Holz harmonisch zur Geltung kommen. Die leichte Blumigkeit und die mineralischen Nuancen des Geschmacks zeugen von der Bedeutung des Terroirs für Keemuns Charakter, und der Abgang ist sowohl lang als auch sauber und sorgt für einen reichen und raffinierten Nachgeschmack.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-5 Minuten

K eemun Spring Fragrance ist für mehrere Aufgüsse geeignet. Der zweite Aufguss wird am besten kurz gehalten, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.