Bland gula teer intar Junshan Yinzhen den mest prestigefyllda platsen. Kanske beror det p\u00e5 de ypperliga och begr\u00e4nsade odlingsf\u00f6rh\u00e5llandena p\u00e5 \u00f6n Junshan i som ligger i sj\u00f6n Dongting i provinsen Hunan och den utdragna och skickligt utf\u00f6rda gulningsprocessen. Kanske beror det \u00e4ven till del av att Junshan Yinzhen s\u00e4gs ha varit Maos favorit-te. Hunan vara \u00e4ven hans hemprovins. Den stora efterfr\u00e5gan och det begr\u00e4nsade utbudet av \u00e4kta Junshan Yinzhen har lett till att gr\u00f6na versioner felaktigt saluf\u00f6rs som \u00e4kta vara.<\/p>\n
V\u00e5rt Junshan Yinzhen \u00e4r fr\u00e5n Junshan-\u00f6n och genomg\u00e5r den traditionsenliga gulningsprocessen. Denna process inneb\u00e4r att de \u00e4nnu ej helt torkade bladen genomg\u00e5r en l\u00e4ngre vila och rostas i m\u00e5nga omg\u00e5ngar. Tebladen oxideras l\u00e4tt under den detta tidskr\u00e4vande tillverkningssteg och smaken f\u00e5r en mogen, s\u00f6t karakt\u00e4r utan bitterhet. Som en f\u00f6ljd kan \u00e4kta gult Junshan Yinzhen lagras b\u00e4ttre och bladen kan genomg\u00e5 en m\u00e4ngd infusioner utan att tappa smak och fyllighet. De vackra, fjuniga knopparna ger en infusion som har en klar och sammetslen smak och inslag av aromatisk fruktighet som n\u00e4rmast p\u00e5minner om feijoa.<\/p>\n
Andra namn: Junshan Silver Needle
\n \n