{"id":146,"count":4,"description":"

Assam is one of the world\u2019s most famous tea-growing regions and is situated in north-eastern India along the Brahmaputra Valley. It was here that the indigenous tea variety Camellia sinensis var. assamica<\/em> was discovered: a tea plant with larger leaves and characteristics that differ markedly from those of the Chinese tea plant. Assam is known above all for its full-bodied black teas<\/a> with malty notes, a full body and a gentle sweetness. In our range, you\u2019ll find both classic Assam teas and our own Earl Grey Assam Gold<\/a>, where the full-bodied flavour of Assam tea meets natural bergamot from Calabria.<\/p>","link":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/assam-te\/","name":"Assam tea","slug":"assam-tea","taxonomy":"product_cat","parent":145,"meta":{"details":"

Assam och den inhemska tebusken<\/h2>\r\n\r\n

Assam ligger i nord\u00f6stra Indien l\u00e4ngs den m\u00e4ktiga Brahmaputradalen och \u00e4r v\u00e4rldens st\u00f6rsta sammanh\u00e4ngande teodlingsomr\u00e5de. Regionen skiljer sig tydligt fr\u00e5n h\u00f6gt bel\u00e4gna omr\u00e5den som Darjeeling genom sitt varma, fuktiga klimat och sina b\u00f6rdiga sl\u00e4tter. Det var h\u00e4r den inhemska tevarianten Camellia sinensis var. assamica<\/em> uppt\u00e4cktes, en tebuske med st\u00f6rre blad \u00e4n den kinesiska busken.<\/p>\r\n\r\n

Assamica-plantan trivs i det tropiska klimatet och utvecklar en fylligare och kraftigare karakt\u00e4r \u00e4n m\u00e5nga andra teer. Detta har gjort Assam till ett av v\u00e4rldens viktigaste teursprung och en central del av den moderna tehistorien.<\/p>\r\n\r\n

Maltighet, fyllighet och gyllene knoppar<\/h2>\r\n\r\n

Assam \u00e4r framf\u00f6r allt k\u00e4nt f\u00f6r sina fylliga svarta teer med toner av malt, honung, torkad frukt och m\u00f6rkt socker. Den rika kroppen och den naturliga s\u00f6tman g\u00f6r att Assam ofta upplevs som kraftfullare \u00e4n b\u00e5de Darjeeling<\/a> och m\u00e5nga kinesiska teer<\/a>.<\/p>\r\n\r\n

Bland de mest uppskattade Assam-teerna finns de som inneh\u00e5ller en h\u00f6g andel gyllene knoppar, s\u00e5 kallade golden tips. Dessa knoppar bidrar ofta med st\u00f6rre komplexitet, mjukhet och naturlig s\u00f6tma. Teer som Assam Chardwar Golden Tippy<\/a> visar hur elegant och nyanserat Assam kan vara n\u00e4r r\u00e5material och hantverk h\u00e5ller h\u00f6g kvalitet.<\/p>\r\n\r\n

Assam och den globala tetraditionen<\/h2>\r\n\r\n

F\u00e5 teer har haft lika stor betydelse f\u00f6r den moderna tekulturen som Assam. Den fylliga karakt\u00e4ren gjorde teet till en sj\u00e4lvklar grund i m\u00e5nga klassiska frukostblandningar, d\u00e4ribland English Breakfast. Assam anv\u00e4nds ocks\u00e5 ofta som bas i chai, d\u00e4r teets kraftfulla struktur balanserar kryddor som kardemumma, kanel och ingef\u00e4ra.<\/p>\r\n\r\n

Samtidigt erbjuder h\u00f6gklassigt Assam betydligt mer \u00e4n bara styrka. Teer som Assam Chardwar FBOP Tippy<\/a> och Earl Grey Assam Gold<\/a> visar hur regionens karakteristiska maltighet kan kombineras med elegans, aromatik och stor komplexitet. Det \u00e4r denna balans som gjort Assam till ett av v\u00e4rldens mest uppskattade teursprung.<\/p>"},"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/145"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}