{"id":149,"count":21,"description":"Darjeeling is one of the world\u2019s most famous tea-growing regions. On the slopes of the Himalayas, teas are produced that can range from light, floral and fresh to fuller-bodied and with more muscatel notes, depending on the harvest season. It is precisely this combination of altitude, climate and craftsmanship that has made Darjeeling one of the most highly prized teas in the world. In our range, you\u2019ll find First Flush, Second Flush and Autumn Flush teas from estates such as Samabeong, Singell, Selimbong and Seeyok. Together, they offer a glimpse of the diversity found within Darjeeling and explain why the region continues to fascinate tea lovers around the world.","link":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/darjeeling\/","name":"Darjeeling","slug":"darjeeling","taxonomy":"product_cat","parent":145,"meta":{"details":"

Darjeeling och Himalaya<\/h2>\r\nDarjeeling ligger p\u00e5 Himalayas bergssluttningar i nord\u00f6stra Indien, d\u00e4r te odlas p\u00e5 h\u00f6jder som ofta \u00f6verstiger 1 500 meter. Omr\u00e5det etablerades under 1800-talet n\u00e4r kinesiska tebuskar introducerades i regionen. Med tiden utvecklades en egen tetradition som idag skiljer sig tydligt fr\u00e5n b\u00e5de kinesiskt te<\/a> och Assam<\/a>, samtidigt som de kinesiska r\u00f6tterna fortfarande kan anas i teernas elegans och aromatiska komplexitet.\r\n\r\n

Det svala klimatet, de stora h\u00f6jdskillnaderna och de \u00e5terkommande dimbankarna bidrar till l\u00e5ngsam tillv\u00e4xt och komplex aromutveckling. Samtidigt varierar kvaliteten kraftigt mellan olika g\u00e5rdar, h\u00f6jdl\u00e4gen och sk\u00f6rdar. De mest eftertraktade Darjeeling-teerna kommer ofta fr\u00e5n h\u00f6gt bel\u00e4gna delar av regionen, d\u00e4r svalare temperaturer och l\u00e5ngsammare tillv\u00e4xt kan ge st\u00f6rre aromatisk komplexitet. Minst lika viktigt \u00e4r urvalet av specifika mikrolotter och en noggrann bed\u00f6mning av varje sk\u00f6rd.<\/p>\r\n\r\n

F\u00f6r att g\u00f6ra detta m\u00f6jligt arbetar vi direkt med utvalda g\u00e5rdar i regionen. Det ger oss tillg\u00e5ng till mindre mikrolotter och m\u00f6jligheten att v\u00e4lja ut de sk\u00f6rdar som b\u00e4st representerar varje g\u00e5rd, s\u00e4song och stil.<\/p>\r\n\r\n

First Flush, Second Flush och Autumn Flush<\/h2>\r\nDarjeeling \u00e4r ovanligt genom att sk\u00f6rdens tidpunkt har stor betydelse f\u00f6r smakprofilen. De f\u00f6rsta sk\u00f6rdarna p\u00e5 v\u00e5ren, s\u00e5 kallad First Flush, ger ofta l\u00e4tta och livliga teer med blommiga aromer, friskhet och tydlig elegans. Teer som Singell Heritage FF<\/a> och Seeyok First Flush Wonder<\/a> \u00e4r typiska exempel p\u00e5 denna stil.\r\n\r\nUnder f\u00f6rsommaren utvecklas de ber\u00f6mda Second Flush-teerna, som ofta uppvisar st\u00f6rre fyllighet och de fruktiga muscateltoner som gjort Darjeeling k\u00e4nt v\u00e4rlden \u00f6ver. Exempel p\u00e5 denna stil \u00e4r Darjeeling Samabeong Muscatel<\/a> och Darjeeling Singell Tippy Musk<\/a>. H\u00f6stens Autumn Flush ger i sin tur mjukare och rundare teer med st\u00f6rre kropp och mindre uttalad friskhet.\r\n

Muscatel och Darjeelings unika karakt\u00e4r<\/h2>\r\nF\u00e5 teer har utvecklat en lika tydlig egen identitet som Darjeeling. S\u00e4rskilt uppskattad \u00e4r den s\u00e5 kallade muscatelkarakt\u00e4ren, en aromprofil som kan p\u00e5minna om mogna druvor, stenfrukt, honung och torkad frukt. Kombinationen av h\u00f6jd, klimat, kultivarer och hantverk g\u00f6r att denna karakt\u00e4r \u00e4r sv\u00e5r att \u00e5terskapa utanf\u00f6r regionen.\r\n\r\nSamtidigt \u00e4r variationen stor mellan olika g\u00e5rdar och sk\u00f6rdar. Teer som Darjeeling Samabeong Rare Wonder<\/a>, Singell Magical Spring<\/a> och Selimbong Autumn Dreams<\/a> visar hur olika uttryck Darjeeling kan ta beroende p\u00e5 ursprung och s\u00e4song. Det \u00e4r just denna kombination av elegans, terroir och variation som gjort Darjeeling till ett av v\u00e4rldens mest uppskattade teursprung."},"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/145"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}