Darjeeling Singell Golden Reserve

Établi dans les années 1860, Singell est l'un des domaines de thé les plus anciens et les plus réputés de Darjeeling. Cette ferme historique possède un riche patrimoine et est profondément enracinée dans la culture du thé de la région. La ferme est située à une altitude d'environ 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la partie nord-ouest de la magnifique vallée de Kurseong. La région est réputée pour ses paysages spectaculaires et son climat doux, idéal pour la culture du thé. Singell est devenu particulièrement célèbre pour son thé Darjeeling de haute qualité, souvent appelé le "champagne des thés" en raison de sa saveur exceptionnelle et de ses propriétés aromatiques.
Le domaine attire non seulement les amateurs de thé, mais aussi de nombreux visiteurs désireux de découvrir les paysages pittoresques de Darjeeling et ses célèbres plantations de thé. Les visiteurs peuvent profiter de vues panoramiques sur les collines ondulantes et la verdure luxuriante, ce qui fait de Singell une destination populaire pour les touristes. Offrant un aperçu unique du processus de production du thé et permettant de découvrir les traditions et les méthodes qui ont été préservées au fil des générations, les thés de Singell sont recherchés pour leur profil de goût unique, contenant souvent un mélange harmonieux de notes florales, de noix et d'épices. Cette complexité de goût est due aux conditions de culture particulières et aux méthodes de cueillette et de préparation minutieuses des feuilles. En outre, de légères touches d'agrumes et des notes subtiles de muscat peuvent souvent être détectées, ce qui ajoute au caractère distinctif du thé. Grâce à ces arômes, chaque tasse de thé Singell offre une expérience gustative nouvelle et agréable.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 90-95°C

Perfusion 3-4 minutes

D arjeeling Singell Golden Reserve se prête bien à des infusions multiples. La deuxième infusion doit être courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps, afin que les arômes s'approfondissent et que les nuances apparaissent. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.