Des hautes pentes brumeuses du He Huan Shan \u00e0 Ta\u00efwan na\u00eet un th\u00e9 oolong r\u00e9put\u00e9 pour sa qualit\u00e9 exceptionnelle et ses ar\u00f4mes complexes. Cultiv\u00e9s \u00e0 une altitude d\u00e9passant souvent les 2\u00a0000 m\u00e8tres, les th\u00e9iers b\u00e9n\u00e9ficient d'un air frais et humide et d'un sol riche, qui contribuent \u00e0 son caract\u00e8re unique.<\/p>\n
Ce qui rend le th\u00e9 oolong He Huan Shan si sp\u00e9cial, c'est sa croissance lente induite par la haute altitude. Cela permet aux feuilles de th\u00e9 de d\u00e9velopper une concentration plus \u00e9lev\u00e9e en compos\u00e9s aromatiques et en acides amin\u00e9s, leur conf\u00e9rant un profil aromatique plus doux et plus nuanc\u00e9. Le th\u00e9 est souvent l\u00e9g\u00e8rement oxyd\u00e9 et roul\u00e9 en perles denses, qui se d\u00e9ploient avec \u00e9l\u00e9gance dans la tasse.<\/p>\n
Les oolongs de He Huan Shan pr\u00e9sentent souvent des notes florales distinctes, une texture cr\u00e9meuse en bouche et une finale longue et sucr\u00e9e. Il n'est pas rare de retrouver des notes de p\u00eache, de miel ou d'orchid\u00e9e dans ces exquis th\u00e9s d'altitude.<\/p>\n
Origine : He Huan Shan, Ta\u00efwan
\nR\u00e9colte : printemps 2025
\nAltitude : 2200 m
\nCultivar : Shui Xian<\/p>\n