Le Si Ji Chun, \u00e9galement connu sous le nom de Four Seasons oolong, est une vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9 ta\u00efwanais l\u00e9g\u00e8rement floral, g\u00e9n\u00e9ralement cultiv\u00e9 \u00e0 des altitudes comprises entre 200 et 600 m\u00e8tres. Toutefois, cette vari\u00e9t\u00e9 particuli\u00e8re de Four Seasons est cultiv\u00e9e \u00e0 1 500 m\u00e8tres d'altitude, soit l'altitude la plus \u00e9lev\u00e9e \u00e0 laquelle Four Seasons est cultiv\u00e9. Ce th\u00e9 unique a re\u00e7u le prestigieux Diamond Taste Award de l'International Taste Institute, qui lui a d\u00e9cern\u00e9 sa plus haute distinction. Ce succ\u00e8s est d\u00fb \u00e0 M. Chang, agriculteur prim\u00e9, qui insiste sur l'agriculture naturelle et \u00e9vite totalement les pesticides. Tout, du d\u00e9sherbage \u00e0 la r\u00e9colte en passant par le traitement, est fait \u00e0 la main. M. Chang laisse son th\u00e9 subir un degr\u00e9 d'oxydation plus \u00e9lev\u00e9 que d'habitude, ce qui lui conf\u00e8re une saveur et un ar\u00f4me plus doux et plus nuanc\u00e9s.<\/p>\n
Teg\u00e5rden est g\u00e9r\u00e9 dans le cadre d'un engagement fort en faveur de l'agriculture durable, sans pesticides ni engrais chimiques, ce qui contribue \u00e0 la fois \u00e0 la puret\u00e9 du go\u00fbt du th\u00e9 et \u00e0 la sant\u00e9 de l'environnement.<\/p>\n
Le th\u00e9 est cultiv\u00e9 \u00e0 Bai Gu Da Shan \u00e0 Taiwan et a \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9 au printemps 2024 \u00e0 une altitude de 1500 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Le cultivar utilis\u00e9 est Si Ji Chun.<\/p>\n