{"id":5364,"date":"2018-03-13T18:01:29","date_gmt":"2018-03-13T18:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/itmft.flywheelsites.com\/?post_type=product&p=5364"},"modified":"2026-07-26T20:10:31","modified_gmt":"2026-07-26T20:10:31","slug":"organic-matcha","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/organic-matcha\/","title":{"rendered":"Matcha biologique"},"content":{"rendered":"

Le matcha est un th\u00e9 vert exclusif fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de feuilles de tencha - une feuille de th\u00e9 sp\u00e9cialement s\u00e9lectionn\u00e9e qui, comme le Gyokuro, est cultiv\u00e9e \u00e0 l'ombre pendant un certain temps avant d'\u00eatre r\u00e9colt\u00e9e. Cet ombrage intensifie \u00e0 la fois la saveur et le contenu nutritionnel en augmentant le niveau de chlorophylle dans les feuilles, ce qui donne au matcha sa couleur vert fonc\u00e9 et sa saveur caract\u00e9ristique riche en umami. De nombreux produits commercialis\u00e9s aujourd'hui sous le nom de matcha sont souvent constitu\u00e9s de sencha moulu. Le v\u00e9ritable matcha, comme notre Matcha biologique<\/em>En revanche, ils sont toujours fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de feuilles de tencha, ce qui leur conf\u00e8re une saveur et une qualit\u00e9 tout \u00e0 fait diff\u00e9rentes.<\/p>\n

Le Matcha biologique<\/em> est un matcha biologique, soigneusement cultiv\u00e9, au profil gustatif riche, doux et \u00e9quilibr\u00e9. Il offre une combinaison harmonieuse d'umami et de verdure, ainsi qu'une douceur subtile. Sa texture lisse, sa couleur vert fonc\u00e9 et la mousse \u00e9paisse et douce qui se forme lorsqu'on le fouette cr\u00e9ent une exp\u00e9rience sensorielle qui souligne le caract\u00e8re authentique et riche d'un matcha de haute qualit\u00e9. Parfait pour les c\u00e9r\u00e9monies comme pour la consommation quotidienne, ce matcha biologique offre une exp\u00e9rience riche.<\/p>\n

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PR\u00c9PARATION<\/h2>\n \n

Pr\u00e9paration de l'Usucha<\/h3>\n

Il s'agit d'une tasse classique de matcha avec une belle mousse vert clair. Le r\u00e9sultat est l\u00e9ger, a\u00e9rien et rafra\u00eechissant.<\/p>\n

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  • Posologie :<\/strong> Utilisez environ 2 g (2 cuill\u00e8res traditionnelles en bambou), chashaku<\/em>).<\/li>\n
  • Volume d'eau :<\/strong> Ajoutez 60 \u00e0 100 ml d'eau.<\/li>\n
  • Temp\u00e9rature :<\/strong> 70 \u00e0 80 \u00b0C.<\/li>\n
  • Technique :<\/strong> Fouettez \u00e9nergiquement \u00e0 l'aide d'un fouet en bambou (poursuite<\/em>) en effectuant un mouvement en \" W \" jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019une mousse fine et dense se forme \u00e0 la surface.<\/li>\n <\/ul>\n\n

    Pr\u00e9paration du Koicha<\/h3>\n

    Le Koicha est utilis\u00e9 dans les c\u00e9r\u00e9monies du th\u00e9 et offre une exp\u00e9rience de saveur extr\u00eamement concentr\u00e9e, douce et riche.<\/p>\n

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    • Posologie :<\/strong> Utilisez environ 4 g.<\/li>\n
    • Volume d'eau :<\/strong> N'ajoutez que 30 \u00e0 50 ml d'eau.<\/li>\n
    • Temp\u00e9rature :<\/strong> 70 \u00e0 80 \u00b0C.<\/li>\n
    • Technique :<\/strong> Ne pas fouetter. Utilisez le fouet pour m\u00e9langer lentement la poudre et l'eau. L'objectif est d'obtenir une consistance homog\u00e8ne, \u00e9paisse et brillante, sans aucune mousse.<\/li>\n <\/ul>\n\n
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      Conseils<\/h3>\n
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      • Filtrer le th\u00e9 :<\/strong> Filtrez le m\u00e9lange dans le saladier pour \u00e9viter la formation de grumeaux.<\/li>\n
      • Pr\u00e9chauffez le plat :<\/strong> Rincez le saladier \u00e0 l'eau chaude et essuyez-le avant de commencer la pr\u00e9paration.<\/li>\n
      • Assouplissez le fouet :<\/strong> Avant de les utiliser, laissez tremper les brins du fouet dans de l'eau chaude pendant quelques secondes afin qu'ils deviennent souples et faciles \u00e0 manipuler.<\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n\n