{"id":5443,"date":"2018-03-14T13:02:34","date_gmt":"2018-03-14T13:02:34","guid":{"rendered":"https:\/\/itmft.flywheelsites.com\/?post_type=product&p=5443"},"modified":"2026-04-01T20:34:33","modified_gmt":"2026-04-01T20:34:33","slug":"matcha-no-midori","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/matcha-no-midori\/","title":{"rendered":"Matcha No Midori"},"content":{"rendered":"

Le Matcha no Midori<\/em> est un th\u00e9 vert biologique du Japon, soigneusement \u00e9labor\u00e9 pour offrir une exp\u00e9rience authentique du matcha. Ce matcha est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de feuilles de tencha, dont la qualit\u00e9 et le caract\u00e8re sont pr\u00e9serv\u00e9s par le processus traditionnel de broyage \u00e0 la pierre. Le tencha est sp\u00e9cialement s\u00e9lectionn\u00e9 pour le matcha et, comme le Gyokuro, il est cultiv\u00e9 \u00e0 l'ombre avant la r\u00e9colte afin d'augmenter la teneur en chlorophylle et de donner au th\u00e9 sa couleur vert fonc\u00e9 caract\u00e9ristique et sa riche saveur umami. Cette p\u00e9riode d'ombrage est cruciale car elle fait ressortir les saveurs d\u00e9licates et donne au th\u00e9 un profil plus doux et plus complet, tout en minimisant l'amertume.<\/p>\n

Il est important de noter que le v\u00e9ritable matcha - comme notre Matcha no Midori<\/em> - est toujours fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de tencha. Malheureusement, sur le march\u00e9, le sencha moulu \u00e0 la pierre est souvent vendu comme du matcha, mais le v\u00e9ritable matcha a une profondeur de go\u00fbt et une qualit\u00e9 totalement diff\u00e9rentes. Notre Matcha no Midori<\/em> offre une saveur exquise et \u00e9quilibr\u00e9e avec une verdure intense, des notes florales subtiles et une l\u00e9g\u00e8re douceur qui compl\u00e8te l'exp\u00e9rience. La texture riche et onctueuse et la mousse qui se forme au moment du fouettage font de chaque tasse un moment de c\u00e9r\u00e9monie, plein d'\u00e9l\u00e9gance et de longueur en bouche.<\/p>\n

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Pr\u00e9paration de l'Usucha<\/h3>\n

Il s'agit d'une tasse classique de matcha avec une belle mousse vert clair. Le r\u00e9sultat est l\u00e9ger, a\u00e9rien et rafra\u00eechissant.<\/p>\n

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  • Dosage : Utiliser environ 2 g (2 tasses de bambou traditionnelles), chashaku<\/em>).<\/li>\n
  • Volume d'eau : ajouter 60 \u00e0 100 ml d'eau.<\/li>\n
  • Temp\u00e9rature : 70-80\u00b0C.<\/li>\n
  • Technique : Fouetter vigoureusement \u00e0 l'aide d'un fouet en bambou (poursuite<\/em>) dans un mouvement en \u201cW\u201d jusqu'\u00e0 ce qu'une mousse dense et fine se forme \u00e0 la surface.<\/li>\n<\/ul>\n

    Pr\u00e9paration du Koicha<\/h3>\n

    Le Koicha est utilis\u00e9 dans les c\u00e9r\u00e9monies du th\u00e9 et offre une exp\u00e9rience de saveur extr\u00eamement concentr\u00e9e, douce et riche.<\/p>\n

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    • Dosage : Utiliser environ 4 g.<\/li>\n
    • Volume d'eau : ajouter seulement 30-50 ml d'eau.<\/li>\n
    • Temp\u00e9rature : 70-80\u00b0C.<\/li>\n
    • Technique : Ne pas m\u00e9langer au fouet. Utiliser le fouet pour m\u00e9langer lentement la poudre et l'eau. L'objectif est d'obtenir une consistance lisse, visqueuse et brillante, sans mousse.<\/li>\n<\/ul>\n
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      Conseils<\/h3>\n
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      • Tamiser le th\u00e9 : filtrer dans le bol pour \u00e9viter les grumeaux.<\/li>\n
      • Pr\u00e9chauffer le bol : Rincer le bol \u00e0 l'eau chaude et le s\u00e9cher avant la pr\u00e9paration.<\/li>\n
      • Ramollir le fouet : laisser les pailles du fouet dans de l'eau chaude pendant quelques secondes avant de les utiliser pour les rendre souples et flexibles.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        V\u00e5rt Matcha no Midori \u00e4r ett ekologiskt gr\u00f6nt te fr\u00e5n Japan, noggrant framtaget f\u00f6r att leverera en autentisk matchaupplevelse. Detta matcha \u00e4r tillverkat av tenchablad, vars kvalitet och karakt\u00e4r bevaras genom den traditionella stenmalningen. Tencha \u00e4r s\u00e4rskilt framtaget f\u00f6r matcha och, precis som Gyokuro, odlas det under skuggning innan sk\u00f6rd f\u00f6r att \u00f6ka klorofyllhalten och […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63353,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[141,138,152,130],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5443","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-ekologiskt-te","7":"product_cat-gront-te","8":"product_cat-japanskt-te","9":"product_cat-matcha","10":"_wholesalex wsx-wholesalex-product","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"product-type-variable","17":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5443"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5443"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}