Le Matcha No Midori est un matcha biologique moulu \u00e0 la pierre, de qualit\u00e9 c\u00e9r\u00e9monielle, provenant de Kyoto, r\u00e9gion consid\u00e9r\u00e9e par beaucoup comme le c\u0153ur de la tradition japonaise du matcha. C'est \u00e9galement \u00e0 Kyoto que le moine Eisai, au XIIe si\u00e8cle, a rapport\u00e9 des graines de th\u00e9 de Chine, un \u00e9v\u00e9nement qui allait rev\u00eatir une grande importance pour le d\u00e9veloppement de la culture japonaise du th\u00e9. Le Matcha No Midori est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de feuilles de th\u00e9 soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es, qui sont mises \u00e0 l'ombre avant la r\u00e9colte afin de d\u00e9velopper davantage de douceur, de rondeur et d'umami, avant d'\u00eatre transform\u00e9es en tencha puis moulues lentement entre des meules de granit.<\/p>\n
Le r\u00e9sultat est un matcha \u00e0 la couleur verte intense, \u00e0 la texture soyeuse en bouche et au profil gustatif d\u2019une puret\u00e9 et d\u2019un \u00e9quilibre exceptionnels. L'umami prononc\u00e9 est suivi d'une douceur naturelle et de notes v\u00e9g\u00e9tales fra\u00eeches, tandis que l'amertume reste discr\u00e8te. Ce matcha est destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 tel quel et appr\u00e9ci\u00e9 pour ses nuances, plut\u00f4t que d'\u00eatre masqu\u00e9 par du lait ou d'autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n
Pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir matcha<\/a> Dans sa forme la plus classique, le Matcha No Midori offre une exp\u00e9rience qui allie la tradition japonaise \u00e0 des ingr\u00e9dients de grande qualit\u00e9. L'association de l'ombrage, d'une s\u00e9lection rigoureuse et de la mouture traditionnelle \u00e0 la meule de pierre montre pourquoi le matcha est devenu l'une des formes les plus appr\u00e9ci\u00e9es de Th\u00e9 japonais<\/a>.<\/p>\n Il s'agit d'une tasse classique de matcha avec une belle mousse vert clair. Le r\u00e9sultat est l\u00e9ger, a\u00e9rien et rafra\u00eechissant.<\/p>\n Le Koicha est utilis\u00e9 dans les c\u00e9r\u00e9monies du th\u00e9 et offre une exp\u00e9rience de saveur extr\u00eamement concentr\u00e9e, douce et riche.<\/p>\n PR\u00c9PARATION<\/h2>\n \n
Pr\u00e9paration de l'Usucha<\/h3>\n
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Pr\u00e9paration du Koicha<\/h3>\n
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\n\n Conseils<\/h3>\n
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