D\u00e9couvrez un th\u00e9 qui s'inscrit autant dans la nature que dans l'artisanat. Ce sheng provient des for\u00eats brumeuses qui entourent la ville de Pu\u2019er, dans le Yunnan, le c\u0153ur historique de la production de puerh dans la r\u00e9gion. \u00c0 1 500 m\u00e8tres d\u2019altitude, de vieux th\u00e9iers poussent en tant que partie int\u00e9grante d\u2019un \u00e9cosyst\u00e8me forestier vivant \u2013 loin des plantations conventionnelles. Les arbres de ces cultures \u201d Forest-mix \u201d ont pouss\u00e9 pendant de nombreuses g\u00e9n\u00e9rations. \u00c0 cette altitude, les feuilles se d\u00e9veloppent lentement, ce qui leur laisse le temps de concentrer des polyph\u00e9nols, des acides amin\u00e9s et des compos\u00e9s aromatiques complexes. Le r\u00e9sultat est un sheng au caract\u00e8re profond et complexe, qui ne peut \u00eatre obtenu que gr\u00e2ce \u00e0 un faible rendement et \u00e0 une grande biodiversit\u00e9. Il s'agit d'un th\u00e9 dont le processus de fabrication n'a \u00e9t\u00e9 perturb\u00e9 par aucune machine. Chaque \u00e9tape est r\u00e9alis\u00e9e selon des m\u00e9thodes traditionnelles. Seuls les bourgeons les plus fins et les deux ou trois premi\u00e8res feuilles sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main. Les feuilles sont s\u00e9ch\u00e9es d\u00e9licatement sous le soleil du Yunnan afin de pr\u00e9server leur \u00e9nergie vitale et d'offrir un beau potentiel de garde.<\/p>\n
Profil d'ar\u00f4me
\nDans la tasse, vous \u00eates accueilli par un ar\u00f4me net et herbac\u00e9, avec des notes de fruits secs et de miel sauvage. La saveur est cors\u00e9e et douce, avec un arri\u00e8re-go\u00fbt clair et rafra\u00eechissant qui persiste. C'est un jeune sheng qui a de l'\u00e2me - pr\u00eat \u00e0 \u00eatre explor\u00e9 maintenant ou \u00e0 \u00eatre conserv\u00e9 plus longtemps.<\/p>\n