{"id":146,"count":4,"description":"

L'Assam est l'une des r\u00e9gions productrices de th\u00e9 les plus c\u00e9l\u00e8bres au monde ; elle est situ\u00e9e au nord-est de l'Inde, le long de la vall\u00e9e du Brahmapoutre. C'est l\u00e0 qu'est n\u00e9e la vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9 locale Camellia sinensis var. assamica<\/em> On a d\u00e9couvert un th\u00e9ier aux feuilles plus grandes et aux caract\u00e9ristiques nettement diff\u00e9rentes de celles du th\u00e9ier chinois. L'Assam est surtout connu pour ses th\u00e9s cors\u00e9s th\u00e9s noirs<\/a> aux notes malt\u00e9es, au corps riche et \u00e0 la douceur velout\u00e9e. Dans notre gamme, vous trouverez \u00e0 la fois des th\u00e9s Assam classiques et notre propre Earl Grey Assam Gold<\/a>, o\u00f9 la richesse du th\u00e9 d'Assam se marie \u00e0 la bergamote naturelle de Calabre.<\/p>","link":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/assam-te\/","name":"Th\u00e9 d'Assam","slug":"the-dassam","taxonomy":"product_cat","parent":145,"meta":{"details":"

Assam och den inhemska tebusken<\/h2>\r\n\r\n

Assam ligger i nord\u00f6stra Indien l\u00e4ngs den m\u00e4ktiga Brahmaputradalen och \u00e4r v\u00e4rldens st\u00f6rsta sammanh\u00e4ngande teodlingsomr\u00e5de. Regionen skiljer sig tydligt fr\u00e5n h\u00f6gt bel\u00e4gna omr\u00e5den som Darjeeling genom sitt varma, fuktiga klimat och sina b\u00f6rdiga sl\u00e4tter. Det var h\u00e4r den inhemska tevarianten Camellia sinensis var. assamica<\/em> uppt\u00e4cktes, en tebuske med st\u00f6rre blad \u00e4n den kinesiska busken.<\/p>\r\n\r\n

Assamica-plantan trivs i det tropiska klimatet och utvecklar en fylligare och kraftigare karakt\u00e4r \u00e4n m\u00e5nga andra teer. Detta har gjort Assam till ett av v\u00e4rldens viktigaste teursprung och en central del av den moderna tehistorien.<\/p>\r\n\r\n

Maltighet, fyllighet och gyllene knoppar<\/h2>\r\n\r\n

Assam \u00e4r framf\u00f6r allt k\u00e4nt f\u00f6r sina fylliga svarta teer med toner av malt, honung, torkad frukt och m\u00f6rkt socker. Den rika kroppen och den naturliga s\u00f6tman g\u00f6r att Assam ofta upplevs som kraftfullare \u00e4n b\u00e5de Darjeeling<\/a> och m\u00e5nga kinesiska teer<\/a>.<\/p>\r\n\r\n

Bland de mest uppskattade Assam-teerna finns de som inneh\u00e5ller en h\u00f6g andel gyllene knoppar, s\u00e5 kallade golden tips. Dessa knoppar bidrar ofta med st\u00f6rre komplexitet, mjukhet och naturlig s\u00f6tma. Teer som Assam Chardwar Golden Tippy<\/a> visar hur elegant och nyanserat Assam kan vara n\u00e4r r\u00e5material och hantverk h\u00e5ller h\u00f6g kvalitet.<\/p>\r\n\r\n

Assam och den globala tetraditionen<\/h2>\r\n\r\n

F\u00e5 teer har haft lika stor betydelse f\u00f6r den moderna tekulturen som Assam. Den fylliga karakt\u00e4ren gjorde teet till en sj\u00e4lvklar grund i m\u00e5nga klassiska frukostblandningar, d\u00e4ribland English Breakfast. Assam anv\u00e4nds ocks\u00e5 ofta som bas i chai, d\u00e4r teets kraftfulla struktur balanserar kryddor som kardemumma, kanel och ingef\u00e4ra.<\/p>\r\n\r\n

Samtidigt erbjuder h\u00f6gklassigt Assam betydligt mer \u00e4n bara styrka. Teer som Assam Chardwar FBOP Tippy<\/a> och Earl Grey Assam Gold<\/a> visar hur regionens karakteristiska maltighet kan kombineras med elegans, aromatik och stor komplexitet. Det \u00e4r denna balans som gjort Assam till ett av v\u00e4rldens mest uppskattade teursprung.<\/p>"},"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/145"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.inthemoodfortea.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}