Himalayan Handcrafted Tips är ett noggrant framställt svart te från den välrenommerade tegården Jun Chiyabari i Himalayas högland. Det är en ovanlig mikroproduktion, gjord på en utvald plockning under sen höst och vinter för att fånga säsongens särskilda smaknyanser. Resultatet är ett te med god fyllighet och tydlig karaktär, men också med en ren, lång avslutning som ligger kvar i koppen.
Här spelar knopparna en stor roll. Det höga innehållet av knoppar bidrar både till smakens djup och till bladens vackra gyllene glans. Bladen är jämnstora och fylliga, handplockade och bearbetade med omsorg för att bevara teets naturliga smak och struktur. I smaken finns en tydlig maltighet, tillsammans med lätta inslag av sötma och krydda. Det ger en kopp med djup och närvaro, utan att tappa balansen.
Jun Chiyabari ligger i Himalaya och har ett gott rykte för sitt precisa hantverk och sin känsla för råvaran. In the Mood for Tea är svensk agentur för gården, och det här är ett av de teer som visar varför samarbetet är intressant: ett svart te med säsongskaraktär, handgjort uttryck och en profil som är ovanlig nog att stå för sig själv.
Smakprofil
Smakprofil för Himalayan Handcrafted Tips
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens +, Mjukhet +, Blommigt, Fruktigt +, Kryddigt +, Maltigt +, Sötma ++, Tränoter.
Himalayan Handcrafted Tips lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
Vikt
N/A
Ursprung
Dhankuta, Nepal – Exklusiv svensk agentur med tillgång till micro-lots
