Bai Hao

Ursprungsplatsen för Bai Hao är Hsin Chu i nordvästra Taiwan, men idag är det ett flitigt kopierat oolong te både på andra håll i Taiwan samt i Kina. Autentisk Bai Hao skördas maj – juni, efter att tebladen angripits av dvärgstriten jacobiasca formosana paoli, en liten insekt som med sina bett utlöser en reaktion i…