Cloud and Mist

Cloud and Mist är ett handplockat grönt te från Wulingbergen i provinsen Hunan i Kina. Wuling-bergen är kända för sin vackra och rena natur och för sin utmärkta miljö för odling av te. Skillnaden i temperatur mellan natt och dag är stor, luftfuktigheten är hög och bergen är ofta omsvepta i moln och dimma. De späda, djupt gröna bladen är plockade på hög höjd tidigt på våren och ger upphov till en infusion med fyllig smak av mättad, mjuk grönska. Cloud and Mist är ett prisvärt te som ger mersmak.
Andra namn: Yun Wu. Ursprung: Wulingbergen,  Hunan, Kina.

Infusion

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-80°C

Infusion 2-3 minuter

C loud and Mist lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.