Darjeeling Samabeong Summer Secret

Detta är ett ekologiskt Second Flush Darjeeling-te från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar. Gården är belägen på över 2000 meter höjd över havet, vilket skapar unika förutsättningar för teodling. Samabeong ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong, där det gynnas av ett mild och fuktigt mikroklimat. Denna speciella batch av te består av en noggrant utvald plockning som skördas för hand under sommaren, vilket är den mest eftertraktade skördetiden för Darjeeling-te. Det är under denna period som bladen når sin maximala smakpotential, vilket ger teet dess karakteristiska arom och komplexa smakprofil.
Samabeong har en lång tradition av att odla högkvalitativt ekologiskt te, och gården arbetar aktivt för att bevara den biologiska mångfalden i området. Genom att använda ekologiska metoder och undvika syntetiska bekämpningsmedel, säkerställs att både teets kvalitet och miljön skyddas. Denna hållbara approach bidrar till den unika smaken av teet och respekterar den omgivande naturen. Med sin placering på hög höjd och sina särskilda odlingsmetoder är Samabeong en av de mest ansedda gårdarna i Darjeeling. Teet som produceras här är inte bara en njutning för smaklökarna, utan även ett uttryck för det lokala hantverket och traditionen inom teodling. Det är verkligen en unik och exklusiv dryck för teälskare världen över.
Ursprung: Darjeeling, Indien. Skörd: Second Flush, 2023.

Infusion

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-4 minuter

D arjeeling Samabeong Summer Secret lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.