Himalayan Spring

Beskrivning

Himalayan Spring är ett First Flush från den ansedda tegården Jun Chiyabari som är belägen i samma terroir (område) som Darjeeling och ligger i höjd med de högsta gårdarna i Darjeeling. Teet tillverkas i mycket små omgångar under vårens utsträckta skördeperiod. Höga höjder och tidiga skördar är de mest åtråvärda givet att vädret har varit fördelaktigt. Vi har valt en utsökt tidig mikro-skörd från mars fångar vårskördens allra främsta styrkor. Det är lätt oxiderat men följer tillverkningsprocessen för svart te. Processen lyfter fram den tidiga skira vårkänslan i arom ochsmak som kännetecknas av en lätt blommighet parat med lätta toner av mango och persika. In the Mood for Tea har agenturen i Sverige för den ansedda tegården Jun Chiyabari.

Ursprung: Hile, Nepal. Skörd: First Flush 2022.

• 80-85 c
• 2-3 gram
• 200ml
• 2-3 min