Yunnan Pure Gold

Yunnan Pure Gold är ett svart te från Yunnanprovinsen, och ett av världens främsta svarta teer. Detta förstklassiga Yunnan Gold odlas på ca 1700 meters höjd i Lincang i västra Yunnanprovinsen och skördas för hand under tidig vår. Teet består huvudsakligen av de eftertraktade knopparna, och under oxidationsprocessen får dessa fjuniga knoppar sin vackra gyllene färg. Yunnan Gold har en fyllig och rik smak med en ren avslutning, en sammetslen rondör och inslag av cederträ, malt och en mörk sötma som närmast för tankarna till lönnsirap.

Infusion

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-5 minuter

Y unnan Pure Gold lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.