Simao Palace Puerh

Pu-erh-te från Simao utmärker sig genom sin jordiga karaktär och komplexa smakprofil. Till skillnad från andra teer genomgår denna typ av Pu-erh en fermenteringsprocess som ger det dess karakteristiska smak, vilket kan beskrivas som djupt jordig med toner av trä, mörk choklad och en subtil sötma. Palace puer, som även kallas för Gong Ting puer, är känt för sina små, täta blad, noggrant utvalda från de yngsta och finaste tebladen och knopparna. Dessa små blad och knoppar ger teet en silkeslen och rik smakprofil med djupa, jordiga toner och en subtil sötma som stannar kvar på paletten. Gong Ting Pu-erh erbjuder inte bara en utsökt smakupplevelse utan också många hälsofördelar. Det är känt för att stödja matsmältningen, sänka kolesterolnivåer och bidra till viktminskning.

Infusion

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 95-100°C

Infusion 3-4 minuter

S imao Palace Puerh kan med fördel låtas dra flera gånger. Den andra infusionen kan hållas kort, eftersom bladen redan har börjat ge ifrån sig sin smak. De efterföljande infusionerna får däremot längre tid på sig att utveckla sina egna subtila nyanser och karaktärsdrag.

GONGFU-METODEN

Mängd / 100 ml gaiwan 5-7 gram

Vattentemperatur 90-95°C

Första sköljning 5-10 sek (hälls bort)

Infusion 1 10-15 sek

Infusion 2 5-10 sek

Infusion 3 10-15 sek

Infusion 4 15-20 sek

Infusion 5 20-30 sek

Infusion 6+ +10 sek per extra infusion

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.