Yunnan Pure Gold

Yunnan Pure Gold ist ein Schwarztee aus der Provinz Yunnan und einer der besten Schwarztees der Welt. Dieses erstklassige Yunnan-Gold wird auf einer Höhe von etwa 1700 Metern in Lincang in der westlichen Provinz Yunnan angebaut und im zeitigen Frühjahr von Hand geerntet. Der Tee besteht hauptsächlich aus den begehrten Knospen, und während des Oxidationsprozesses erhalten diese flauschigen Knospen ihre schöne goldene Farbe. Yunnan Gold hat einen vollen und reichen Geschmack mit einem sauberen Abgang, einer samtigen Rundheit und einem Hauch von Zeder, Malz und einer dunklen Süße, die an Ahornsirup erinnert.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-5 Minuten

Y unnan Pure Gold eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss wird am besten kurz gehalten, da die Blätter bereits begonnen haben, sich zu öffnen und ihre Aromen freizusetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.