Thunder Wood Fenghuang Dancong

Der Thunder Wood Fenghuang Dancong Oolong stammt von der vollständig zertifizierten Bio-Farm von Meister Huang in der Nähe des Dorfes Gaoyuan auf einer Höhe von etwa 600 Metern. Der Tee wird von 15 Jahre alten Bäumen handgepflückt, die von einem Mutterbaum abstammen, der vor etwa 80 Jahren vom Blitz getroffen wurde. Der Baum wurde durch Stecklinge gerettet, wodurch seine einzigartigen Eigenschaften erhalten blieben und der Tee ungewöhnlich und wegen seiner Komplexität geschätzt wird.
Der Tee hat ein reines, blumiges Aroma mit Noten von Sahne und Orangenblüten. Der Geschmack ist vollmundig, rund und ausgewogen, mit mineralischen, gebackenen und fruchtigen Noten und einem lang anhaltenden, frischen Abgang, der an Orange und Limette erinnert.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 2-3 Minuten

T Der Dogs Wood Fenghuang Dancong eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und sich die Nuancen entfalten können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben Tasse um Tasse weiter.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse. Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.