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Kukicha ist ein japanischer Bio-Grüntee, der im Gegensatz zu den meisten anderen Tees hauptsächlich aus Zweigen und nur einem kleinen Anteil Blättern besteht – Kuki bedeutet Zweig und Cha bedeutet Tee. Der Geschmack ist charakteristisch rund und leicht cremig mit einer nussigen Süße und einer frischen Grünnote. Der Tee enthält einen geringen Koffeingehalt und einen hohen Anteil an Theanin, einer beruhigenden Aminosäure.
Wir haben unser Kukicha mit Ingwer und Zitronenöl aus Kalabrien probiert.
Andere Namen: Bocha, Kuki-Cha, Stängeltee, Zweigtee.
Zutaten: Grüner Tee*, Ingweröl, Zitronenöl. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Menge / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
70-75°C
Infusion
2-3 Minuten
