Golden Yunnan är ett svart te från de bergiga regionerna i Yunnan-provinsen i Kina, där teodling har en lång historia och är djupt förankrad i områdets kultur och traditioner. Detta exklusiva te odlas på omkring 1700 meters höjd i Fengqing-distriktet, en plats känd för sitt milda klimat och mineralrika jord, vilket ger tebuskarna de idealiska förutsättningarna för att utveckla en komplex och aromrik smakprofil. Golden Yunnan skördas för hand under den tidiga våren, då tebladens kvalitet är som högst. Varje plockning består av en knopp och två blad, en metod som bidrar till teets fylliga och eleganta smak.
Durante el proceso de producción, las hojas se procesan suavemente para preservar su carácter natural y resaltar el color dorado de los brotes, característico de este tipo de té de Yunnan. Los brotes dorados son ricos en aceites y aromas naturales, que confieren al Golden Yunnan Black su combinación única de riqueza y sutil dulzor. El sabor es redondo y tiene un suave sabor a malta complementado con notas de madera noble y sirope de arce, lo que le confiere un carácter equilibrado y sofisticado.
Golden Yunnan lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
