Himalayan Bouquet

Nuestra estrecha relación con la finca de té Jun Chiyabari nos brinda una oportunidad única de seleccionar entre sus mejores y más exclusivos tés, que se producen en pequeños lotes para garantizar la máxima calidad. La finca es famosa por sus tés cuidadosamente seleccionados, que se producen en cantidades limitadas, lo que convierte cada cosecha en algo especial. Las cosechas otoñales de Jun Chiyabari son especialmente codiciadas y están consideradas entre las mejores, ya que poseen un rico sabor y una complejidad difíciles de encontrar en otros tés.
Una de estas raras cosechas es Himalayan Bouquet, un té semioxidado que impresiona por su exquisito perfil de sabor. El té ofrece un armonioso equilibrio entre sutiles notas florales y afrutadas, y el final es largo, limpio y muy elegante, dejando un regusto suave y agradable que perdura largo tiempo en la lengua.
Himalayan Bouquet es también visualmente atractivo, con una gran cantidad de brotes que dan al té una suavidad y delicadeza adicionales. Las hojas, de tamaño uniforme y regordetas, son muy hermosas y reflejan el cuidado y la habilidad que se emplean en cada cosecha. Estas hermosas hojas contribuyen no sólo a la apariencia del té, sino también al complejo sabor que hace de cada taza una delicia. Jun Chiyabari es conocida por su agricultura sostenible y ecológica, en la que preservan cuidadosamente el equilibrio natural de su ecosistema y cultivan sus tés sin pesticidas ni fertilizantes artificiales.
Origen: Hile, Nepal. Cosecha: Second Flush 2022.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 2-3 minutos

Himalayan Bouquet lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.