Singell Tea Estate, que se remonta a la época colonial británica, se destaca como una de las plantaciones de té más antiguas y respetadas de Darjeeling. Sus tés gozan de reconocimiento internacional por su perfil de sabor elegante y clásico, a menudo caracterizado por delicadas notas florales y frutales, especialmente en las primeras cosechas, donde se pueden notar toques cítricos. La granja, ubicada a una altitud de unos 1500 metros en la parte noroeste del pintoresco valle de Kurseong, aprovecha las condiciones climáticas únicas de la zona. Estos incluyen temperaturas frescas, lluvias abundantes y niebla recurrente, todas ellas cruciales para el desarrollo de los aromas característicos de Darjeeling. Esta parte específica del valle de Kurseong es bien conocida por su terroir beneficioso, que le da a los tés de Singell su calidad distintiva. Además de su larga historia, Singell también es conocido por su valioso y antiguo stock de arbustos de té, principalmente de la variedad tradicional china Camellia sinensis sinensis. Muchos de estos arbustos tienen varias décadas de antigüedad y contribuyen a la complejidad y profundidad que caracterizan los tés de la granja. Recientemente, Singell también ha introducido métodos agrícolas modernos con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y la agricultura orgánica, que incluye un uso reducido de productos químicos y un mayor enfoque en la biodiversidad dentro de la plantación.
Perfil de sabor
Perfil de sabor de Singell Magical Spring
Esta rueda de sabores muestra las notas y características dominantes del té: Astringens +, Mjukhet ++, Blommigt ++, Citrus +, Fruktigt +, Grönska ++, Mineral, Sötma ++.
Singell Magical Spring lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
