Keemun Gong Fu

El Keemun es uno de los tés negros más apreciados de China y del mundo, apreciado por su elegante perfil de sabor y su profunda historia. Este té negro ecológico procede de la provincia de Anhui, una zona con una larga y bien conservada tradición en el cultivo del té, especialmente del té verde. El Keemun Gong Fu se cultiva en Qimen, el lugar donde se creó originalmente el té Keemun, y se elabora a la manera clásica, con una recolección cuidadosamente seleccionada de un brote y una o dos hojas. Las hojas son de color marrón chocolate oscuro y tienen un fino lustre, lo que refleja el cuidado y la experiencia puestos en el proceso de elaboración del té.
A medida que se elaboran las hojas, el Keemun desarrolla una infusión aromática y sofisticada caracterizada por notas de chocolate negro, madera noble y una sutil cualidad floral. Este perfil de sabor, a la vez complejo y armonioso, es el resultado de un cuidadoso proceso de fabricación, en el que los sabores naturales de las hojas se realzan mediante una lenta oxidación. La combinación única de notas de chocolate y un sutil aroma floral hace que el Keemun se considere a menudo un té de sabor profundo y refinado.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 3-5 minutos

Keemun Gong Fu lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.