Singell Spring Bloom

Singell Tea Estate, som etablerades redan under den brittiska kolonialtiden, räknas som en av de äldsta och mest respekterade tegårdarna i Darjeeling. Belägen på en höjd av cirka 1500 meter i den nordvästra delen av den pittoreska Kurseong-dalen, drar gården nytta av de unika klimatförhållandena med svala temperaturer, riklig nederbörd och dimma – faktorer som är avgörande för utvecklingen av Darjeelings karakteristiska aromer. Denna specifika del av Kurseong-dalen är känd för sin gynnsamma terroir, vilket ger Singells teer dess distinkta kvalitet. Singell är inte bara känd för sin långa historia, utan också för sitt värdefulla och åldriga bestånd av tebuskar, huvudsakligen av den klassiska kinesiska sorten Camellia sinensis sinensis. Vissa av dessa buskar är flera decennier gamla och bidrar till den komplexitet och djup som kännetecknar gårdens teer. På senare år har Singell även implementerat moderna jordbruksmetoder med ett starkt fokus på hållbarhet och ekologisk odling, vilket inkluderar minskad användning av kemiska bekämpningsmedel och ökad satsning på biologisk mångfald inom plantagen. Gårdens teer är internationellt erkända för sin eleganta och klassiska smakprofil. Denna profil utmärks av delikata blommiga och fruktiga noter, ofta med inslag av citrus, särskilt i de tidiga skördarna (first flush).
Ursprung: Darjeeling, Indien. Skörd: First Flush, 2025.

Infusion

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 80-85°C

Infusion 2-3 minuter

S ingell Spring Bloom lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.