Samabeong Autumn Flush

Ein biologischer Darjeeling Autumn Flush aus Samabeong, einem der höchstgelegenen Teeplantagen Darjeelings mit Plantagen auf über 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Das Anwesen liegt abgelegen im nordöstlichen Teil von Darjeeling, im Distrikt Kalimpong und profitiert vom milden und feuchten Mikroklima der Gegend. Autumn Flush-Tees werden typischerweise im Oktober und November geerntet und sind bei vielen lokalen Teekennern beliebt. Darjeelings sind berühmt für ihre komplexen Aromen und nuancierten Geschmacksrichtungen. Samabeong Estate wurde 1882 in der Region Kalimpong gegründet und baut seit vielen Jahren Bio-Tee an. Der hell kupferfarbene Aufguss hat einen vollen, klaren und leicht fruchtigen Geschmack mit Noten von Haselnüssen, Karamellbrotkruste und schwarzen Johannisbeeren.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-4 Minuten

S amabeong Autumn Flush ist gut für mehrere Aufgüsse geeignet. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freigeben. Die nachfolgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben Tasse um Tasse weiter.