De las altas y brumosas laderas de He Huan Shan, en Taiwán, proviene un té oolong conocido por su excepcional calidad y complejos sabores. Con una altitud de crecimiento que a menudo supera los 2000 metros sobre el nivel del mar, los arbustos de té se benefician del aire fresco y húmedo y de la riqueza del suelo, lo que contribuye a su carácter único.
Lo que hace tan especial al oolong de He Huan Shan es el lento crecimiento que induce la gran altitud. Esto resulta en que las hojas de té desarrollen una mayor concentración de compuestos aromáticos y aminoácidos, lo que le confiere un sabor más dulce y matizado. El té suele estar ligeramente oxidado y enrollado en densas perlas que se despliegan con elegancia en la taza.
El oolong de He Huan Shan suele presentar notas florales distintivas, una textura cremosa en boca y un regusto largo y dulce que perdura. No es raro encontrar toques de melocotón, miel u orquídea en estos exquisitos tés de altura.
Origen: He Huan Shan, Taiwán
Cosecha: primavera de 2025
Altitud: 2200 m
Cultivar: Shui Xian
