Tie Guanyin Lan Yun

Con su cultivo a gran altitud en Anxi y la gran artesanía que hay detrás de su producción, este Tie Guanyin ofrece un fino equilibrio de ligeras y frescas notas verdes, un sutil sabor floral y un regusto suave, largo y limpio que perdura en la lengua. Este perfil de sabor elegante y refinado lo convierte en una auténtica delicia para los amantes del té.

El té se cultiva en una granja que practica la agricultura sostenible, sin utilizar pesticidas ni fertilizantes artificiales, lo que garantiza un sabor puro y natural. Cosechado en otoño de 2023, el té es elaborado por la cultivadora Tie Guanyin, que también recibe otros nombres como Diosa de Hierro de la Misericordia, Ti Kuan Yin y Tie Guan Yin. Origen: Anxi, Fujian, China.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 2-3 minutos

Perfil de sabor

Perfil de sabor de Tie Guanyin Lan Yun

Esta rueda de sabores muestra las notas y características dominantes del té: Astringens, Mjukhet ++, Blommigt ++, Gräddigt +, Grönska +, Mineral +, Sötma ++.

Tie Guanyin Lan Yun lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.