Thunder Wood Fenghuang Dancong

El Thunder Wood Fenghuang Dancong Oolong procede de la plantación ecológica totalmente certificada del maestro Huang, situada cerca de la aldea de Gaoyuan, a unos 700 metros de altitud. El té se recolecta a mano de unos árboles que descienden de un árbol madre que fue alcanzado por un rayo hace unos 80 años. El árbol se salvó gracias a unos esquejes, lo que permitió conservar sus características únicas y hace que este té sea excepcional y muy apreciado por su complejidad.
El té tiene un aroma limpio y floral, con notas de nata y flor de naranjo. El sabor es intenso, redondo y bien equilibrado, con notas minerales, a productos horneados y afrutadas, y un final prolongado y fresco que recuerda a la naranja y la lima.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 2-3 minutos

Perfil de sabor

Perfil de sabor de Thunder Wood Fenghuang Dancong

Esta rueda de sabores muestra las notas y características dominantes del té: Astringens +, Mjukhet +, Blommigt ++, Citrus, Fruktigt +, Mineral +, Rostat, Sötma ++.

Thunder Wood Fenghuang Dancong lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.