Wenshan Baozhong

El Baozhong es un oolong aromático y mantecoso de Wenshan (Taiwán), rico en aminoácidos, que proporciona un sabor rico y con cuerpo, un fino dulzor y un delicado toque floral.
A pesar de su aspecto verde, el baohong es un oolong que ha sufrido tanto marchitamiento como una ligera oxidación. Entre los oolongs, el baohong es uno de los menos oxidados. El té se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes artificiales.

Origen: Wenshan, Taiwán

Cosecha: invierno 2019/2020

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 2-3 minutos

Wenshan Baozhong lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.