155kr-595krRango de precios: desde 155kr hasta 595kr
¡Este producto está actualmente agotado!
¡No hay problema! Ingrese su dirección de correo electrónico y le notificaremos de inmediato tan pronto como el artículo vuelva a estar disponible.
¡Excelente! Ha sido agregado a la lista de espera para este producto. Recibirás un correo electrónico tan pronto como el artículo vuelva a estar disponible.
Anji Bai Cha odlas i Anji, Zhejiang-provinsen i östra Kina. Trots namnet är det ett grönt te; benämningen ”Bai Cha” (vitt te) syftar på de ljusa vårskotten som utvecklas under svala förhållanden. Teet framställs genom upphettning av de nyplockade bladen för att stoppa oxidation, följt av varsam formning och torkning. Kultivaren utvecklar under den svala vårperioden ovanligt ljusa skott med reducerad klorofyllhalt. Detta påverkar bladens kemiska sammansättning och ger ett relativt högt innehåll av fria aminosyror i förhållande till polyfenoler, vilket bidrar till teets mjuka och umamirika karaktär. I koppen ger Anji Bai Cha en klar, ljusgul infusion med en ren smakprofil. Framträdande inslag av umami och mjuk sötma balanseras av en lätt astringens. Aromerna präglas av färska gröna vegetabiliska toner, unga skott och subtil mineralitet. Eftersmaken är lång och ren med begränsad bitterhet.
Perfil de sabor
Perfil de sabor de Anji Bai Cha
Esta rueda de sabores muestra las notas y características dominantes del té: Astringens +, Mjukhet ++, Blommigt, Grönska ++, Mineral +, Örtigt, Sötma +, Umami +.
Anji Bai Cha lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
