Dai nebbiosi e alti pendii dell'He Huan Shan a Taiwan proviene un tè oolong noto per la sua qualità eccezionale e i suoi aromi complessi. Con un'altitudine che spesso supera i 2000 metri sul livello del mare, le piante di tè beneficiano dell'aria fresca e umida e del terreno fertile, che contribuiscono al carattere unico di questo tè.
Ciò che rende l'oolong di He Huan Shan così speciale è la crescita lenta indotta dall'alta quota. Questo fa sì che le foglie di tè sviluppino una maggiore concentrazione di composti aromatici e amminoacidi, conferendo un profilo aromatico più dolce e sfumato. Il tè è spesso leggermente ossidato e arrotolato in perle dense, che si aprono elegantemente nella tazza.
L'Oolong di He Huan Shan presenta spesso distinte note floreali, una consistenza cremosa in bocca e un retrogusto lungo e dolce che persiste a lungo. Non è raro trovare sentori di pesca, miele o orchidea in questi squisiti tè d'alta quota.
Origine: He Huan Shan, Taiwan
Vendemmia: primavera 2025
Altitudine: 2200 m
Cultivar: Shui Xian
