Il meglio di entrambi i mondi è combinato in questo tè nero proveniente dalle montagne della Fenice, nella provincia settentrionale del Guangdong. La zona è nota per i suoi esclusivi tè oolong, preparati con foglie raccolte da vecchi alberi di tè. In questo caso, le foglie dei cespugli comunemente utilizzati nella zona per i tè oolong sono state invece utilizzate nella produzione di un tè nero di prima qualità, qualcosa di raro ma che mostra la straordinaria ampiezza e profondità della cultura cinese del tè. Puoi sentire chiaramente il carattere oolong in cui litchi e pesca si uniscono con una nota floreale prominente nelle birre successive, ma qui in un'annata più scura che sembra quasi un po' liquorosa.
