Himalayan Shiiba

Der Ursprung dieses Tees liegt in Japan. Himalaya-Shiiba wird aus aus Japan importierten Sträuchern hergestellt und auf der Jun-Chiyabari-Farm in Nepal gepflanzt.
Ein schöner Spargelgeschmack wird mit leichter Zitrusfrucht und einer leichten Blumigkeit kombiniert. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und sauber. Der Tee wurde im alten Stil hergestellt, das heißt, die Blätter durften vor Beginn der Produktion etwas länger welken. Dadurch entstehen neue Aromen und Geschmacksrichtungen, die beim Aufguss eine etwas höhere Temperatur benötigen, um freigesetzt zu werden. Wir empfehlen daher beim Aufguss eine Temperatur von 80-85 Grad.

Region: Hile, Nepal
Teegarten: Jun Chiyabari
Höhe über dem Meeresspiegel: 1700-1800 m über dem Meeresspiegel
Saison: Frühling 2020

• 80-85 c
• 2-3 Gramm
• 200 ml
• 1,5-3 Min

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-80°C

Infusion 2-3 Minuten

H imalayan Shiiba lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.