Das Beste aus zwei Welten vereint dieser schwarze Tee aus den Phoenix-Bergen in der nördlichen Provinz Guangdong. Die Gegend ist für ihre exklusiven Oolong-Tees bekannt, die aus Blättern alter Teebäume hergestellt werden. In diesem Fall wurden stattdessen die Blätter von Sträuchern, die in der Gegend häufig für Oolong-Tees verwendet werden, für die Herstellung eines Premium-Schwarztees verwendet, was selten vorkommt, aber die erstaunliche Breite und Tiefe der chinesischen Teekultur zeigt. Man kann deutlich den Oolong-Charakter spüren, bei dem Litschi und Pfirsich zusammenkommen, mit einer blumigen Note, die in späteren Biersorten vorherrscht, aber hier in einem dunkleren Jahrgang, der fast ein wenig likörartig wirkt.
