Ancient Empress Mountain 2017

Gewicht: 357 Gramm

Herkunft: Ancient Empress Mountain, Fengqing, Yunnan

Höhe über dem Meeresspiegel: ca. 2000m

Alter des Baumes: ca. 100 Jahre

Pflücken: Knospe + 3 Blätter

Ernte: April 2017

Konventionelle Zubereitung

• 90-95 c
• 2-3 Gramm
• 200 ml
• 2-3 Min

Chinesische Zubereitung

• 90-95 c
• 4-6 Gramm
• 200 ml
• 30-60 Sekunden
• Wiederholen Sie den Aufguss mehrmals

Dosierung / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 95-100°C

Zubereitung 3-4 Minuten

A Der Ancient Empress Mountain 2017 eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte vorzugsweise kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse. Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.