Thunder Wood Fenghuang Dancong

Der Thunder Wood Fenghuang Dancong Oolong stammt von der vollständig zertifizierten Bio-Farm von Meister Huang in der Nähe des Dorfes Gaoyuan auf einer Höhe von etwa 600 Metern. Der Tee wird von 15 Jahre alten Bäumen handgepflückt, die von einem Mutterbaum abstammen, der vor etwa 80 Jahren vom Blitz getroffen wurde. Der Baum wurde durch Stecklinge gerettet, wodurch seine einzigartigen Eigenschaften erhalten blieben und der Tee ungewöhnlich und wegen seiner Komplexität geschätzt wird.
Der Tee hat ein reines, blumiges Aroma mit Noten von Sahne und Orangenblüten. Der Geschmack ist vollmundig, rund und ausgewogen, mit mineralischen, gebackenen und fruchtigen Noten und einem lang anhaltenden, frischen Abgang, der an Orange und Limette erinnert.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 2-3 Minuten

T hunder Wood Fenghuang Dancong lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse. Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.