Himalayan White

Himalayan White ist ein weißer Bio-Tee von der renommierten Teeplantage Jun Chiyabari in der wunderschönen und malerischen Region Hile in Nepal. Die Teeernte erfolgt in der ersten Ernteperiode des Jahres, dem sogenannten „First Flush“, der sich über einen längeren Zeitraum erstreckt. Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden in dieser Zeit nur die allerersten Pflückungen verwendet, was dem Tee einen reinen und einzigartigen Geschmack verleiht.
Der Herstellungsprozess folgt der traditionellen chinesischen Technik des weißen Tees, die mit dem natürlichen Welken der Blätter beginnt. Darauf folgt eine leichte Endtrocknung im Ofen, wobei jeder Schritt mit großer Sorgfalt und Präzision durchgeführt wird, um die delikaten Aromen und den spezifischen Charakter zu bewahren, der Himalayan White auszeichnet. Durch diese Methode erhält der Tee einen kristallklaren Geschmack mit einer raffinierten und subtilen Komplexität.
Das Ergebnis ist ein spektakulärer weißer Tee, der einen langen, sauberen Abgang und einen erfrischenden, leichten Geschmack bietet. Himalayan White bietet ein elegantes und anspruchsvolles Erlebnis, perfekt für alle, die ein natürliches und reines Teeerlebnis schätzen. Die Ernte im März 2024 wird ein fantastisches Geschmacksprofil bieten, das die einzigartigen Wachstumsbedingungen in Hile und die Leidenschaft und Sorgfalt widerspiegelt, die das Weingut in seine Produktion steckt.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-80°C

Infusion 2-3 Minuten

H imalayan White eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und sich die Nuancen entfalten können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.